МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт для любителей творожной выпечки – творожная запеканка с изюмом и курагой. Если вы часто и много едите творог, то вполне возможно, что наступит момент, когда творог уже надоел, а осталось его довольно много. Поэтому и возникает вопрос – что можно сделать с творогом? Вариантов, на самом деле, масса! А творожная запеканка с изюмом и курагой – один из наиболее простых и вкусных.

Необходимо:

• Творог – 600 гр,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – щепотка,
• Сахар- 2 ст.л.,
• Ванил. сахар – 1 пакетик,
• Манная крупа – 4 ст.л.,
• Изюм – ? стакана,
• Курага – 10 шт.,
• Цедра лимона.

Как делать:

Готовим тесто для творожной запеканки с изюмом и курагой – разбиваем два яйца и добавляем сахарный песок. Все тщательно смешиваем, растираем в однородную массу.

К яйцам и сахару добавляем манную крупу и так же все очень хорошо перемешиваем вместе.

Теперь берем творог и в него добавляем уже смешанные ранее ингредиенты. Хорошо размешиваем все вместе.

 

В полученную массу добавляем ванильный сахар, немного соли и натираем на мелкой терке цедру лимона. Опять все очень хорошо перемешиваем. Творог нужно перемешивать действительно очень хорошо, чтобы не оставалось никаких комочков и вся масса получилась однородной.

Полученную творожную смесь оставляем на час или даже 2, если время позволяет. В это время манка набухнет и творожная запеканка получится воздушной и очень нежной.

После этого к уже полученной творожной массе добавляем главные вкусные ингредиенты – изюм и курагу. Изюм моем, а курагу надо порезать на не очень большие кусочки, чтобы она чувствовалась в творожной запеканке. Сильно много тоже не надо добавлять, тогда может получиться слишком приторная запеканка.

Перед выпеканием разогреваем духовку на 180 градусов. В это же время смазываем форму для запекания сливочным маслом. После сливочного масла посыпаем форму манкой – так наша творожная запеканка не подгорит и будет легче отделяться от формы. Выкладываем нашу приготовленную творожную массу и ставим в духовку на 180 градусов на 30-35 минут.

Когда время пройдет, надо проверить готовность творожной запеканки – зубочисткой прокалываем готовую запеканку – если на зубочистке тесто не остается – значит готово!

Получается вот такое произведение!

Что может быть лучше в холодное осеннее утро с чашечкой кофе с молоком или вечером с чашкой горячего чая?

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================