Салат из чечевицы с овощами
Салат из чечевицы с овощами, полезный и диетический | Тушеная чечевица, помидоры и золотистый лук, да еще зелень петрушки, с соком лимона, делают этот салат из чечевицы сытным и нежным | Любителям постной пищи, и здорового питания, этот салат понравиться своим необычным вкусом
Даже дети будут кушать такой салат из чечевицы с овощами
Состав
- Чечевица (250г)
- Помидоры (3шт)
- Луковица (2шт)
- Лимон (1шт)
- Петрушка (1пучек)
- Масло оливковое (4-5ст.л)
- Соль,
- перец черный молотый
Способ приготовления:
Будем сегодня наслаждаться вкусным и полезный салатом из чечевицы с овощами, т.е. с помидорами, луком с петрушкой.
1. Для приготовления этого салат из чечевицы, нам нужно перебрать чечевицу, высыпать ее в кастрюльку и полностью залить холодной водой на 4 часа.
2. Когда наша чечевица набухнет, нужно ее хорошенько промыть и вылить на дуршлаг.
3. Набухшую чечевицу залейте в кастрюле 1 литром воды, и варите на маленьком огне 30 минут. Когда чечевица станет мягкой, снимайте кастрюлю с огня и промойте ее.
4. Пока вариться наша чечевица, нужно почистить лук и нарезать одну половину мелко, а другую полукольцами для украшения.
5. Помидоры обдайте кипятком и снимите в них кожицу, а мякоть мелко нарежьте.
6. В глубокую сковороду налейте 2-3 ст. ложки оливкового масла и жарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета 3 минуты.
7. К луку добавьте мякоть помидор и тушите все, пока вода не испарится.
8. К овощам добавьте чечевицу и немного воды, тушите еще 10 минут. Все хорошенько перемешайте, посолите и поперчите и дайте остыть.
9. Лимон разрежьте пополам. Одну половинку нарежьте дольками, у другой половинки выжмите сок и полейте сверху чечевицу с овощами.
10. Петрушку помойте, стряхните воду, несколько веточек оставьте, а остальную зелень мелко нарежьте.
11. Добавить в салат из чечевицы 2 столовых ложки масла оливкового, добавьте рубленую зелень петрушки и перемешайте.
12. Готовый салат из чечевицы с овощами и зеленью переложите в салатник. Украсьте веточками петрушки, дольками лимона и полукольцами лука.
13. Вот и готов салат из чечевицы с овощами, который такой же вкусный, как и полезный.
Приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Смакота ру читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора smakota.ru в группе Мои любимые рецепты