Фондю из шоколада
Шоколадное фондю – прекрасное украшение любого праздничного стола, способное приятно удивить Ваших гостей. Предложите эксклюзивный букет из множества продуктов, которые Ваши гости смогут макать в растопленный шоколад.
Время приготовления 1 часа 15 минут.
Состав на 6 порций:
- черный шоколад – 600 гр.
- молоко – 75 мл.
- сливочное масло – 60 гр.
- сахарная пудра – 100 гр.
Для бисквита:
- яйцо – 3 шт.
- мелкозернистый сахар – 200 гр.
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 пакетик
- молоко – 50 мл.
- сливочное масло – 30 гр.
- щепотка соли
- сезонные ягоды и фрукты.
Рецепт приготовления с фото:
1. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с молоком, растопленным сливочным маслом и сахаром. Добавляем в муку и перемешиваем.
2. Белки с щепоткой соли взбиваем в густую пену.
3. В желтковую массу аккуратно вводим белки и перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Бисквит ставим в духовку и выпекаем в течение 25 минут при температуре 180°С. Готовый бисквит нарезаем кубиками 2,5х2,5 см и возвращаем на 10 минут в духовку.
4. Шоколад разламываем на небольшие кусочки, помещаем в керамическую кастрюлю, входящую в состав набора для фондю. Добавляем горячее молоко, сливочное масло и сахарную пудру, перемешиваем. Металлическую кастрюлю из набора наполняем кипящей водой, сверху ставим керамическую кастрюлю и готовим, пока шоколадная масса не станет однородной.
5. Фрукты моем и нарезаем кубиками.
6. Кипящую шоколадную массу переставляем на специальную подставку, зажигаем спиртовку и ставим на стол. Отдельно подаем фрукты и подсушенный бисквит. Шоколадное фондю готово!
Источник сайт Кушать подано - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора smolena в группе Мои любимые рецепты