МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Народная мудрость гласит, что все гениальное просто. А когда смотришь на некоторые блюда, то полностью в этом убеждаешься.

Когда готовится праздничный стол, то понимаешь, что блюда должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными. А красота, она еще и в простоте. Рассматриваемые рулетики, как раз именно тот случай. Итак…

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут

Для приготовления нам понадобится:

• 6 листьев савойской капусты; 
• 6 сосисок; 
• 1 луковица; 
• 3 ст. л. сметаны; 
• 1 лавровый лист; 
• 1 ч. л. муки; 
• 1 пучок укропа; 
• 1/4 ч.л. соли; 
• перец черный молотый по вкусу.

процесс приготовления

Отвариваем листья савойской капусты в кипящей и чуть подсоленной воде в течение 5 минут. Затем вынимаем их из воды, аккуратно отбиваем или вырезаем утолщенные жилки, а сами листья обсушиваем.

Освобождаем сосиски от оболочки и делаем с краев небольшие надрезы крестом глубиной 4-5 мм.

Подгибаем края капустного листа так, чтобы у нас получился пласт, шириной чуть меньше, чем длина сосиски.

Заворачиваем в капустный лист сосиску, начиная с основания листа и, точно также, готовим остальные рулетики.

Разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем слегка в нем рулетики со всех сторон. Затем все рулетики укладываем в сковороде на некотором расстоянии друг от друга.

Делаем соус. Очищенный лук нарезаем дольками и пассеруем его до прозрачности в растительном масле (не поджаривать), затем добавляем сметану, по вкусу соль с перцем и немного прогреваем. После чего посыпаем соус мукой и хорошенько перемешиваем.

Выкладываем приготовленный соус между рулетиками, вливаем немного воды, в которой варились капустные листья, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим в течение 6-7 минут.

При подаче на стол, капустные рулетики можно посыпать рубленой зеленью.

Вот и все. Капустные рулетики в луково-сметанном соусе готовы. Приятного аппетита.

 

 

Источник: сайт  Вкусные рецепты для Вас  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Добрый Повар     в группе  Мои любимые рецепты