Пирожки с горохом
Пирожки с гороховой начинкой - старинное блюдо русской кухни. И они очень вкусные.
Попробуйте!
Понадобится для начинки:
- Горох - 1 стакан,
- лук репчатый - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- масло подсолнечное для жарки.
Понадобится для теста:
- Мука пшеничная - два или три стакана,
- вода - стакан,
- дрожжи сухие - две чайных ложечки (или растворимых - один пакетик),
- сахарный песок - одна чайная ложечка.
- соль - половина чайной ложечки.
- подсолнечное масло - четверть стакана.
Приготовление:
Взять один стакан просеянной муки, добавить один стакан теплой воды, сахарный песок и дрожжи. Приготовить опару, прикрыть крышкой или чистой тканью и поставить в тепло для подъема теста.
Когда опара подойдет, всыпать оставшуюся предварительно просеянную муку, добавить подсолнечное масло, соль, энергично вымесить эластичное гладкое тесто, снова прикрыть его и еще раз поставить в тепло для подъема..
Пока поднимается тесто, сварить горох до состояния кашицы.
Измельчить ножом очищенный репчатый лук. Очищенную морковь потереть в среднюю терку. Спассеровать морковь с луком на подсолнечном масле.
Пюре из гороха посолить, поперчить, добавить пассеровку из лука с морковью, перемешать и дать полностью остыть. Начинка готова.
Когда тесто подойдет, слепить из него пирожки с горохом, дать подняться на столе и поджарить на растительном масле.
Пирожки с горохом жареные подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================