МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Те, кто пробовал выпечку с маком, знают, какая она вкусная. Когда-то мак выращивали в колхозных полях, и выпечка была разная. Где-то в 70-х годах его негласно запретили выращивать, так как появившиеся уже в то время наркоманы нашли способ колоться вытяжкой от мака и ловить кайф. Ну и негласно, потому что официально у нас наркоманов не было. Хотя даже в частных огородах тогда контролировали посадки мака.

Ну а теперь о приятном. Испечем рулет с маком.

Понадобится:

для теста

• мука 1 кг,
• сахар 250 г,
• маргарин 120 г,
• сухие дрожжи 1 пакетик,
• ванилин,
• молоко 0,5 л,
• яйца 2 шт,
• соль 0,5 ст. ложки,

для начинки

• мак 300 г,
• сахар по вкусу,

для смазывания

• яйцо 1 шт.

Приготовление:

Налить в стакан теплого молока, добавить 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Поставить на 20 минут для подъема.

Просеять остальную муку.Развести муку теплым молоком, влить туда подготовленные дрожжи и тщательно вымесить тесто. Поставить тесто в теплое место для подъема.

После того, как тесто поднимется, добавить туда яйца, растопленный маргарин, сахар, ванилин и соль. Еще раз тщательно замесить тесто и снова поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто поднимется во второй раз, оно готово к дальнейшей обработке.

Приготовить начинку. Для этого мак залить водой в кастрюле так, чтобы мак был полностью покрыт. Добавить сахар по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь. Мак варить на медленном огне  до тех пор, пока вся вода не выпарится. Мак должен развариться.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,7 см, смазать взбитым яйцом, выложить начинку и свернуть тесто рулетом. Снова смазать взбитым яйцом.

Рулет выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 220 градусов. Для того, чтобы рулет было удобно скатывать и перекладывать на противень, лучше раскатать тесто на чистой ткани, посыпанной мукой, или на толстой пленке. Время выпечки рулета с маком 20 минут.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================