МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Хоть вареная морковка мне и не очень нравится, но эта запеканка меня зацепила. Надеюсь, что Вам тоже понравится.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Температура духовки: 160°С

Для приготовления нам понадобится:

• 300 гр филе индейки; 
• 8 морковок; 
• 300 гр брокколи; 
• 2 ломтика белого хлеба; 
• 400 мл молока; 
• 2 луковицы; 
• 2 зубчика чеснока; 
• 2 ст. л. сливочного масла; 
• 2 яйца; 
• 1 пучок петрушки; 
• 50 гр кешью.

Для соуса:

• 300 гр сухофруктов (изюм, чернослив, курага), 
• 8 ст.л. портвейна; 
• 3 ст.л. меда.

процесс приготовления

Откладываем две очищенные морковки, а остальные крупно нарезаем, отвариваем в молоке (молоко сохраняем) и измельчаем в блендере в пюре. 2/3 пюре выкладываем в смазанную форму для запекания.

В мясорубке или блендере приготовим фарш из индейки. Замачиваем хлеб в молоке, смешиваем с фаршем, добавляем яйца, зелень петрушки и перемешиваем.

Лук и чеснок мелко рубим, 2 моркови натираем на терке и обжариваем овощи на растительном масле. Выкладываем в форму к пюре.

Отвариваем брокколи около 2 минут, нарезаем и помещаем половину в форму на овощи.

Поверх брокколи выкладываем слой фарша, а затем – оставшуюся брокколи и треть морковного пюре.

Поверхность запеканки разравниваем, украшаем орешками, накрываем фольгой и запекаем в духовке в течении 40 минут.

Делаем соус. Нарезаем сухофрукты, выкладываем их в сотейник, добавляем вино и мед. Доведите массу до кипения и готовим на слабом огне около 20-25 минут. Перекладываем в блендер, измельчаем до однородности и подаем к запеканке.

Вот и все. Морковная запеканка с индейкой готова. Приятного аппетита.

 

 

Источник: сайт  Вкусные рецепты для Вас  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Добрый Повар     в группе  Мои любимые рецепты