Фаршированные кабачки 'Лодочки'
Фаршированные кабачки 'Лодочки'
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 40 мин.
На 6 порций:
- 3 молодых кабачка
- 400 г мясного фарша
- 2 средних помидора
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- 150 г шампиньонов
- растительное масло для жарки
- пучок петрушки
- пучок зеленого лука
Приготовление:
Подготовьте кабачки. Вымойте и обсушите их, разрежьте овощи пополам вдоль и аккуратно выньте из них чайной ложкой мякоть.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и добавьте к луку. Тушите, помешивая, 5 минут.
Затем добавьте фарш и тушите до готовности 10 минут. Добавьте нарезанную петрушку и протушите еще 2 минуты. Приправьте фарш солью и перцем. Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками, пучок зеленого лука нарежьте.
Смешайте помидоры и зеленый лук с подготовленным фаршем и наполните этой смесью половинки кабачков. Выложите кабачки в форму для запекания. Влейте в форму немного воды. Запекайте кабачки в разогретой духовке 20-25 минут.
Подготовленные фаршированные кабачки можно посыпать сверху тертым сыром.
Источник сайт Коронное блюдо - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты