МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лето - пора, когда можно заняться своей внешностью. Львиная часть всех диет приходится на летний период. Зимой организм требует сытной и калорийной пищи, но летом, особенно в жару, есть совсем не хочется. Самое время сесть на диету или просто стараться питаться овощами и несладкими фруктами.

Но нужно есть и мясо, и крупы, и рыбу и другие полезные продукты.

Поэтому я предлагаю два рецепта блюд, которыми можно питаться в любое время года. У этих блюд есть одна особенность - это рецепты низкокалорийных блюд. Они не причинят вреда вашей талии, но дадут чувство насыщения.

Итак, предлагаю первый рецепт простого низкокалорийного блюда.

 

======================================================

Отварная говядина с рисом

Понадобится:

• Говядина без косточки - 600 граммов,
• зелень укропа, петрушки, тимьяна,
• лаврушка - один листик,
• черный перец - 4 горошка.

Для гарнира:

• Рис круглозернистый - два стакана,
• огурцы свежие - две штуки,
• соус соевый светлый.

Приготовление:

Рис хорошенько промыть в проточной воде. Вода должна стать прозрачной. Теперь залить рис большим количеством холодной воды, прикрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы удалить крахмал.

Мясо вымыть, разрезать на 4 кусочка, выложить его в большую кастрюлю, залить достаточным количеством воды, поставить на огонь. Отварить до кипения и варить после этого пару минут. После этого весь бульон вылить вместе с пеной.

Снова вымыть мясо, вымыть кастрюлю. Залить мясо боольшим количеством чистой воды, довести до кипения, затем снять пену. И пусть оно варится в течение часа.

Вымыть зелень, перевязать ее в виде кустика и добавить в бульон. За десять минут до окончания кинуть в кастрюлю лаврушку и перец. Немного посолить. Когда говядина будет готова, вынуть ее из бульона.

Для приготовления гарнира вынуть из холодильника рис, вылить воду и вторично хорошо промыть в проточной холодной воде.

Высыпать рис в кастрюльку, залить водой в количестве четырех стаканов, поставить на большой огонь и держать на огне до закипания. Варить на сильном огне семь минут, уменьшить огонь и варить под крышкой минут пятнадцать. За эт время рис должен впитать в себя всю воду.

Огурец вымыть и очень-очень мелко покрошить ножом. Перемешать его с рисом. Заправить рис соусом соевым или лимоном. Подавать с отварной говядиной.

 

======================================================

Второй рецепт простого низкокалорийного блюда.

Теплый салат из фасоли и свеклы

Понадобится:

• Фасоль замороженная зеленая - 400 граммов,
• лимонный сок - одна чайная ложечка,
• свекла - 500 граммов,
• соль,
• тыквенные семечки очищенные - четыре столовых ложки,
• чеснок - три дольки

Приготовление:

Предварительно подогреть духовку до 220 градусов. Свеклу вымыть, высушить и завернуть каждый клубень в фольгу. Проколоть свеклу через фольгу несколько раз ножом и положить свеклу на противень.

Внимание! Проколы должны оказаться сверху. Таким образом из них будет выходить не свекольный сок, а пар. Поставить противень в духовку. Время выпечки - примерно 35 минут.

Свекла готова. Ее нужно остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. И положить в салатник.

Тыквенные семечки обжаривают на сухой сковороде. Когда они начнут трещать, снять их с огня и положить в салатник.

Чеснок очистить и порезать. Поставить сковороду на огонь, налить одну столовую ложку растительного, а лучше оливкового масла,  и выложить на сковороду чеснок. Обжаривать до золотистости, все время помешивая.

Теперь выложить фасоль. При помешивании готовить минут восемь - десять. Фасоль не должна быть очень мягкой, она должна оставаться чуть хрустящей. После этого можно посолить.

Переложить фасоль в салатник. Заправить теплый салат лимоном и столовой ложкой растительного или оливкового масла. Салат перемешать и подать на стол теплым.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт

============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================