Говяжий бульон
Говяжий бульон
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 2 ч
- 3 моркови
- 1 луковица
- 1 крупный стебель черешкового сельдерея
- 1 кг говяжьих костей
- 3 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
Приготовление:
Морковь очистить и нарезать крупными ломтиками. Луковицу очистить и разрезать пополам. Нарезать стебель сельдерея.
В большом сотейнике подготовленные овощи и говяжьи кости залить водой так, чтобы она покрыла все продукты.
Добавить лавровых листьев и черный перец.
Довести бульон до кипения и готовить на медленном огне 2 ч, регулярно снимая пену.
Готовый бульон процедить. Когда бульон полностью остынет, аккуратно снять с него слой жира, образовавшийся на поверхности.
Источник сайт Коронное блюдо - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты