Фаршированный перец под овощным рагу "Краски осени"
Предлагаю несложный рецепт приготовления перца, наполненного куриным фапшем из грудки, и тушеного под овощным рагу. Ничего не надо жарить, блюдо получается абсолютно не жирное, но очень сочное и ароматное.
Перцы для этого блюда лучше выбрать примерно одинаковые по размеру, хорошо, если по форме такие, что можно поставить вертикально.
Состав продуктов:
- Перец болгарский сладкий- 6 штук (из них 1 на рагу)
- Фарш мясной — 300 г
- Рис — 80 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт крупная
- Помидор — 1 шт крупный
- Зелень — полпучка
- Соль, перец, специи по вкусу
Рецепт приготовления тушеного перца
Для приготовления тушеных перцев под овощным рагу сладкий болгарский перец моем, вырезаем сердцевину, убираем семечки. Один перчик откладываем в сторону, остальные наполняем мясным фаршем. Для фарша берем смесь говяжего и куриного один к одному, добавляем отваренный рис, мелко порезанный лук, соль, перец, специи. Я ещё добавила немного сушеной морковки.
Наполняем этим мясным фаршем подготовленные перцы и укладываем аккуратно в кастрюлю. На дно кастрюли с фаршированными мясом перцами наливаем примерно полстакана воды или бульона, доводим до кипения и на среднем огне оставляем под крышкой мин на 15.
За это время готовим овощное рагу. Режем кубиками отложенный перец, помидор, трем на крупной терке морковь, измельчаем зелень. Всё смешиваем и выкладываем полученное овощное рагу поверх фаршированных мясом перцев. Убавляем огонь и тушим всё вместе ещё 15 минут.
Получаем сочный и ароматный тушеный перец под овощным рагу — сразу и второе блюдо, и гарнир.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================