МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подготовка: 25 мин

Приготовление: 4 мин

 

На 4 порции:

• 1 кг говядины (тонкий край)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок душистых трав (тимьян, лавровый лист, петрушка, лук-порей, шалфей, сельдерей, розмарин)
• 3 стебля цитронеллы
• 400 г молодой репы
• 100 мл соевого соуса
• соль
• перец

Приготовление:

Овощи вымыть. Цитронеллу, морковь и лук очистить.

Мясо залить холодной водой, довести до кипения и варить 2 мин. Мясо промыть, снова залить холодной водой, чтобы она покрывала его полностью.

Добавить 2 нарезанных стебля цитронеллы, морковь, лук и душистые травы, посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить 3 ч. снимая пену.

800 мл бульона процедить в другую посуду. Положить в процеженный бульон оставшийся стебель цитронеллы (нарезать) и репу и варить 30 мин на среднем огне. Когда репа будет готова, добавить соевый соус.

Мясо вынуть из бульона, нарезать порционными кусочками и разложить по тарелкам, добавить репу, полить бульоном: с цитронеллой и соевым соусом.

 

 

Источник сайт  Коронное блюдо   - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца 
===========================================================
все статьи автора   belara   в группе  Мои любимые рецепты