И снова здравствуйте! Любителям "чего-нибудь вкусненького" предлагаю простой, но очень вкусный рецепт! Немного усилий и мы вместе приготовим яблочно-карамельный десерт, который не оставит равнодушным ни вас ни ваших домочадцев!
И так приступим…
Ингредиенты
- 1/4 чашки коньяка
- 1/4 чашки воды
- 10 штучек чернослива
- 1 большое яблоко (кислое), очищенное от кожуры, сердцевины и порезанное на кубики
- 1/2 чашки + 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 1/2 чашки сливок
- 1 1/4 чашки густого йогурта
Способ приготовления
Коньяк и воду нагреваем на небольшом огне, но не до кипения, кладем в эту смесь чернослив, накрываем крышкой и оставляем по возможности на ночь или минимум на 1 час. Сливаем коньяк и нарезаем чернослив на маленькие кусочки.
Теперь займемся приготовлением яблочного пюре. Яблоко, 2 ст.л. воды и 2 ст.л. сахара кладем в кастрюльку и на среднем огне при закрытой крышке готовить, время от времени помешивая, пока яблоки не станут мягкими, примерно 5-7 минут. Снимаем с огня и раздавливаем вилкой в пюре.
Теперь настала очередь карамели. В другой кастрюльке растапливаем на среднем огне сахар с 1 ст.л. воды, помешивая деревянной ложкой. Когда сахар растворится, добавляем масло и готовим карамель до красивого золотистого цвета.
Снимаем с огня и вливаем сливки, при этом помешивая ложкой, масса будет бурлить, и могут образоваться кристаллы, но вернув кастрюльку на совсем маленький огонь эти кристаллы растают. Когда карамель будет однородной, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Соединяем с яблочным пюре.
В бокалы раскладываем чернослив, распределяем часть йогурта, затем яблочно-карамельную смесь и последний слой — оставшийся йогурт.
Вот и все!
Приятного аппетита!
Источник сайт Время есть - читать еще оецепты
===========================================================
все статьи автора LINGUINI в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Кухни народов мира | Специи, пряности, травы | Словарь кулинарных терминов
| Мастер-класс | Пикник
===========================================================