Вкусный клюквенный пирог
Как известно, в клюкве содержится большое количество витамина С, группы В и минеральных веществ. Клюква является природным антибиотиком. Она давно уже считается одним из самых полезных продуктов питания на земле.
Из клюквы обычно готовят напитки, муссы. Но сегодня я познакомлю своих читателей с рецептом приготовления вкусного дрожжевого пирога с клюквой.
Понадобится для теста:
- Мука - 800 г,
- свежие дрожжи - 50 г,
- маргарин - 150 г,
- молоко - один стакан,
- сахарный песок - пара столовых ложек,
- яйца куриные - пара штук,
- ванилин - один пакетик,
- куриный желток - для смазывания пирога.
Понадобится для начинки:
- Клюква - полтора стакана,
- сахарный песок - половина стакана,
- манка - две чайных ложечки
Приготовление пирога:
Для начала следует приготовить дрожжевое тесто для пирога. Для этого нужно немного подогреть молоко и развести в нем дрожжи. Муку обязательно просеять через сито для обогащения ее кислородом.
Растопить 120 г маргарина. Смешать дрожжи с молоком, муку, яйца, сахарный песок для теста, ванилин и маргарин. Замесить однородное мягкое тесто. Замешивать надо, пока тесто не будет отставать от рук.
Прикрыть тесто чистой тканью и оставить в теплом месте для подъема.
Когда тесто поднимется минимум в два раза, нужно разделить его на две части, причем, одна часть должна быть больше. Взять форму для выпечки вкусного дрожжевого пирога с клюквой и смазать ее оставшимся маргарином.
Большую часть теста раскатать тонким слоем и выложить в форму, аккуратно сделав бортики. Для приготовления начинки ягоду клюкву помыть, засыпать сахаром и манкой и перемешать. Затем выложить начинку на тесто и прикрыть бортики внутрь пирога. Меньшую часть теста раскатать и нарезать полосками. Полоски выложить сверху начинки.
Смазать пирог желтком и поставить в теплое место для расстойки.
В это время разогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму с пирогом в духовку. Время выпечки пирога с клюквой примерно полчаса.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================