Салат с печенью и фруктами
Салат с печенью и фруктами
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- соль
- 1 пучок кресс-салата
- 1 пучок листового салата
- 1 головка лука-шалота
- 2 небольших кисло-сладких яблока
- 150 г замороженной малины
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. малинового уксуса
- 3 ст.л. портвейна
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
Разморозить малину. Перебрав листья салата, вымыть их и нарезать средними кусочками. Вымыть кресс-салат. Выложить малину и зелень на 4 тарелки.
Измельчить лук-шалот. Очистить яблоки и, вырезав сердцевину, нарезать их кружочками.
Вымыть и обсушить печень. Нагреть растительное масло и на слабом огне обжаривать ее в течение 5—6 мин. Снять со сковороды и поставить в теплое место.
В оставшемся от жаренья жире обжарить лук-шалот. Добавить яблоки. Слегка обжарив их, влить вино и уксус. Посолить и поперчить.
Выложить печень на тарелки с салатом и полить соусом с яблоками.
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты