МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Недавно мне на глаза попалась статья о полезных свойствах зеленого горошка. Если честно, то для меня было открытием то, насколько он полезен. Кроме того, что зеленый горошек просто вкусный, он имеет много полезных свойств. Он богат белками и углеводами. Содержит калий, фосфор, железо, содержит  витамины А, В1, В2, РР.  Витамин В2 снабжает клетки нашего  организма энергией, РР - улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Большое содержание клетчатки способствует понижению уровня холестерина в крови, выводу токсинов из организма. Я приготовила для вас рецепт простого, но  вкусного Супа - пюре из зеленого горошка. Суп получается достаточно калорийным - 500 Ккал. на порцию. Для приготовления 4 порций берем такие продукты:

• 700 гр. зеленого горошка,
• 2 шарика сыра Моцарелла,
• 4 небольшие молодые луковицы,
• 3 стакана овощного бульона,
• веточку мяты,
• кусок серого хлеба,
• 6 ст. ложек оливкового масла,
• соль,
• черный молотый перец.

Суп – пюре из зеленого горошка

1. В кастрюлю налить 4 ст. ложки оливкового масла и разогреть его. Лук мелко порезать и всыпать в кастрюлю. Протушить его в течение нескольких минут. Добавить горошек, продолжать тушить еще пару минут.

2.   Влить бульон, накрыть кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне до готовности горошка. Посолить. С помощью блендера приготовить суп – пюре.

3. Хлеб порезать небольшими кубиками. Обжарить его на оставшемся оливковом масле. Шарики сыра  Моцарелла вынуть из рассола. Мелко порезать.

4.   Разлить  суп -пюре из зеленого горошка  по тарелкам. В центр каждой тарелки положить сыр, насыпать жареные сухарики. Порвать листики мяты и присыпать сверху. Поперчить. Подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================