МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Блины вкусные до невероятности, эти Сюзетт!
А то как же, с таким боХатым составом да с такими «ароматизаторами»… да приготoвлены нe абы как, а с огненным запалом! Блины вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает!!!

Продукты:

• Мука - 150 грамм
• молоко - 300 мл
• яйца - 2 штуки
• сахар - 2 ст.ложки
• соль - щепотка
• сода - 1 чайная ложка
• уксус или лимонный сок - несколько капель
• натертая на терке цедра апельсина - 1 ст.ложка

Для соуса:

• сливочное масло - 100 грамм
• сахар - 70 грамм
• апельсин - 2 штуки
• апельсиновый сок - 200 грамм от 2 апельсинов
• цедра апельсина, натертая на терке - от 2 апельсинов
• мандариновый ликер - 100 грамм, за отсутствием можно заменить коньяком или бренди

Как делать блины — и не просто там блины, а блины вкусные до невероятности! С таким богатым составом да с огненным запалом! Блины Сюзетте вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает! Все делаем блины, как мы!
Блины Сюзетте - это блины со сладкой начинкой, приготовленной из сливочного масла, сахара, свежевыжатого сока апельсинов или мандаринов и натертой на терке цедры апельсина.
Рецептик от Танюши

Чтобы сделать блины Сюзетте… 
В чашке смешать молоко, яйца, размягченное сливочное масло, муку,

сахар, соль и цедру апельсина. С помощью блендера взбить в однородную массу.  Оставить тесто на 10 минут. 

Соду погасить уксусом или лимонным соком и смешать с тестом.

Тесто должно получиться средней густоты.
*** Если слишком густое, то надо разбавить его молоком или горячей водой.

На смазанной маслом разогретой сковородке выпечь блины. Брать тесто половником — полполовника, и выливать на сковороду, равномерно распределяя его по всему дну сковородки. 
Обжарить одну сторону блина, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Если успеваете, то во время выпечки блинов можно заняться приготовлением сиропа для смазки блинов.
*** Если нет, то после того как блины будут готовы.
Для этого на сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, дать покипеть 2 минуты.

Добавить натертую цедру апельсина и сок выжатый из апельсинов. 
Дать покипеть сиропу на медленном огне в течениe нескольких минут, пока не испарится часть жидкости, и он не станет похож на сироп.

Готовые блины смазать частью апельсинового сиропа-начинки. 
Сложить их вчетверо.

Положить на сковородку четыре блина, сверху полить оставшимся сиропом 
и поставить на небольшой огонь покипеть пару минут.

Теперь самый главный момент этого рецепта, за счет которого он стал так популярен.  Будем поджигательством заниматься.  Для этого коньяк налить в половник или ковшик. 
Половник менее минуты подержать над огнем, когда нагреется, поджечь его и полить этим горящим коньяком блины.

Да — и дождитесь, пока огонь погаснет и испарится алкоголь.
*** Фото получилось не очень хорошо, но можете понять, почему муж хотел пожарных вызывать.

Вот такой блин! Вкусный блин, одним словом! Вы понимаете, не Боги горшки обжигают… главное — знать как делать блины.  И делать их!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================