МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Простое блюдо, икра из свеклы, можно готовить достаточно часто, особенно осенью

Свеклу любят те, кто придерживается диеты за низкое содержание калорий. Она рекомендуется в качестве послабляющего средства, так как имеющаяся в ней клетчатка и органические кислоты способствуют перистальтике кишечника. Да, и вообще, она просто вкусная, особенно печеная.

Готовят из свеклы множества блюд. Одно из них — свекольная икра, которая мне тоже очень нравится. Но вот готовить ее не очень нравится, а всё потому, что нужно свеклу тереть на терке — вокруг всё покрывается свекольными пятнами. А ведь свеклы нужно много, хотя бы пару штук средней величины.

Но с некоторых пор приготовить икру из свеклы стало для меня пустяковым делом. У меня появился помощник — маленький и удобный кухонный комбайн с разными насадками, одна из которых и есть крупная терка. Если у вас еще нет такого помощника, то советую обзавестись, а икру в любом случае приготовить.

???

 

Икра из свеклы рецепт

Для нее понадобится: свекла (1-2 штуки), морковь (2 штуки), лук репчатый (1), уксус, а лучше сок лимона (от половины до целой столовой ложки, ориентируйтесь на свой вкус), пряности молотые (гвоздика, корица, опять же, количество — на ваш вкус).

Первым делом варим или печем чистую свеклу до готовности. Даём ей остыть. Потом чисти и трём на крупной терке. Чистим лук и режем его небольшими кусочками. Чистим морковь и натираем на крупной терке.

Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло, кладем морковь и лук, которые поджариваем на среднем огне. В самом конце выкладываем в сковороду свеклу и жарим минут 10-15. Сняв с огня, добавляем соль, уксус, пряности и хорошо перемешиваем.

Если решите подать гостям, то украсьте веточками петрушки. Свекольная икра может быть и холодной закуской и теплым гарниром к рыбе, птице, мясу.

Приятного аппетита! 

 

 

 

Источник сайт  Домохозяйка  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  Ирина   в группе  Мои любимые рецепты