БабаганушБастурмаБургерыБутербродыВинегретГалантинГорячие закускиДомашний сырЖульенЗакуски из грибов и овощейЗакуски из мяса и птицыЗакуски из рыбы и морепродуктовЗакуски из сыраЗаливноеИкра овощнаяКанапе, снекиКарбонадКексы закусочныеКимчиЛобиоПаштетыСалатные заправкиСалатыСалоТерринТорт закусочныйТорт печеночныйТостыФондюФоршмакХолодецХолодные закускиШаурма
Рецепт как приготовить вкусный домашний паштет из свинины
Сегодня хотелось бы предложить вам рецепт домашнего паштета из свинины, он долго готовится, но на мой взгляд он того стоит!!! Это не тот паштет который продают в магазинах и приготовленый неизвестно из чего
| Время приготовления 1.5 суток |
| Количество порций 10 штук |
Вам понадобится :
- 1,2 кг мякоти свиного окорока,
- 400 гр. жирной копченой грудинки,
- 1 большое зеленое яблоко,
- 7-10 толстых перьев зеленого лука (только белая часть),
- сок половины лимона,
- соль,
- свежемолотый черный и душистый перец
Приготовление :
 |
1 . Мякоть свиного окорока нарежьте небольшими кусочками, затем очень мелко порубите тесаком или двумя тяжелыми ножами. Не используйте мясорубку! Как можно более мелкими кубиками нарежьте грудинку. |
 |
2 . Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте очень мелкими кубиками, сбрызните соком лимона. Белую часть стеблей зеленого лука разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте очень тонкими полукольцами и добавьте к яблоку |
 |
3 . Смешайте в большой миске все виды мяса, яблоко и лук. Приправьте душистым и черным перцем. Тщательно вымесите фарш руками. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов. |
 |
4 . Прямоугольную форму для кекса застелите пергаментом. Приправьте фарш солью, хорошенько перемешайте и выложите в форму. Закройте форму тройным слоем фольги как можно более плотно. |
 |
5 . Поставьте форму в глубокий противень, влейте столько воды, чтобы она доходила до середины формы Поставьте в разогретую до 160-170 °С духовку на 2 часа. Следите, чтобы уровень воды не был ниже 1/3 формы, если нужно, подливайте холодную воду |
 |
6 . Из готового паштета должен вытекать прозрачный сок, а его края должны отставать от краев формы. Остудите, поставьте в холодильник под гнет на 24 часа. Подавайте паштет комнатной температуры. |
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================