Шоколадное печенье -всем на загляденье

Из всех видов печенья - Шоколадное имеет самый насыщенный вкус и аромат

DSCN0136

Этот рецепт несложный

Готовить и выпекать одно удовольствие.

А уж результат и описывать не буду, просто счастье и наслаждение.

Ингредиенты

Сахар (или сахарная пудра) 200 г
Маргарин 150 г
Соль 6г
Какао 30 г
Яйца 90 г
Молоко 115 мл
Разрыхлитель 4 г
Мука 250 г
Ванилин 1 ч.л.
Изюм 60 г
Орехи 60 г
Шоколадные чипсы 60 г

Приготовление
Смешать сахар, размягченное масло, соль.

DSCN0019

Для мягкого печенья -взбить до пышной консистенции.

Для более плотного –перемешать до растворения ингредиентов.

Добавить молоко и слегка взбитое яйцо.

Добавить какао, разрыхлитель, муку. Перемешивать не более минуты.

DSCN0014

И наконец, добавить орехи и шоколадные чипсы (или измельченный шоколад).

DSCN0017

В результате получается вот такое тесто.

DSCN0029

Для более сухого и плотного печенья –на 20% уменьшить количество молока. увеличить количество сахара, увеличить время выпечки. Уменьшить размер печенья.

DSCN0021

Для мягкого печенья –на 20% увеличить количество молока, и уменьшить количество сахара и масла. Увеличить размер печенья.

DSCN0025

Формируем печенье без особого усердия. Слишком долго обминать тесто при формировании -значит повысить температуру теста. А это приведет в тому. что масло, шоколад начнет таять.

Печенье по предлагаемому рецепту не формирует. а выкладываем тесто ложкой на противень.

DSCN0033