Салат с рисом, курицей и овощами
Салат с рисом, курицей и овощами
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 40 мин.
На 4 порций:
- 250 г риса
- 1 куриное филе
- 1 лимон
- 2-3 стебля сельдерея
- 1 большая ялтинская луковица
- 1 перец чили
- растительное масло для жарки
- 6 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец по вкусу
- карри по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
Залейте рис тремя стаканами воды, добавьте 1 ч.л. соли и отварите до готовности.
Куриное филе промойте, обсушите салфеткой и разрежьте на два пласта. Обжарьте курицу с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом. Готовую курицу выложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Дайте мясу остыть, затем нарежьте его небольшими кубиками.
Стебли сельдерея промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Сладкую красную луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
Поместите овощи в салатник и добавьте к ним рис с курицей. Приправьте мелко нарезанным и очищенным от семян острым перцем чили.
Лимон разрежьте на две половинки и выдавите из них сок. К соку добавьте 6 ст.л. оливкового масла. Приправьте смесь солью, молотым перцем и карри. Хорошенько перемешайте и заправьте полученной смесью рис с курицей и овощами. Украсьте салат зеленью.
Источник сайт Коронное блюдо - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты