Рулеты из цуккини
Рулеты из цуккини
Ингредиенты:
- 1 мозговая кость
- 2-3 веточки петрушки
- 5 шампиньонов
- 1 болгарский перец
- 1 цуккини
- 1 баклажан
- 2 грецких ореха
- жир для жарки
- соль, черный молотый перец Для соуса:
- 4 ст. л. майонеза
- 2 ч. л. горчицы
- 3-4 бутона маринованных каперсов
- 1 ст. л. измельченной петрушки
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
Извлеките костный мозг. Перец, шампиньоны и петрушку мелко нарубите. Обжарьте костный мозг, перец, грибы и зелень в течение 5-7 минут.
Цуккини и баклажан нарежьте вдоль тонкими лентами, обжарьте с одной стороны.
Соберите рулет: на обжаренную сторону цуккини выложите начинку, сверху — баклажан, сверните рулетом и поместите в духовку на 10 минут (200 °С).
Измельчите ядра грецких орехов, посыпьте рулеты полученной пудрой, посолите и поперчите. Подавайте с соусом (чтобы его приготовить, просто смешайте ингредиенты).
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты