Булочки к завтраку с варёной сгущёнкой
У завтраку всегда хочется приготовить что-то лёгкое, аоздушное, такое, как эти булочки, которые буквально тают во рту!
Для приготовления булочек нам потребуются следующие ингредиенты:
- молоко 135 мл
- мука 3-4 стакана
- дрожжи 1 чайная ложка
- яйцо 1 шт + 1 желток для смазывания
- варёная сгущёнка для начинки 3-5 столовых ложек
- сахар 5 чайных ложек в тесто
- сахарная пудра для посыпки (по вкусу)
- масло сливочное 30 гр в тесто +30 гр для смазывания
- соль 1/2 ч.ложки
Приготовление.
Сначала в тёплом молоке разведём дрожжи, дадим постоять минут 20.
В растопленное сливочное масло добавляем яйцо.
Потихоньку начинаем добавлять муку, замешиваем тесто, добавляем дрожжи, которые уже поднялись.
Тесто замешиваем довольно мягкое, не в коем случае не крутое. В процессе подъёма оно станет послушнее, так что не стоит подсыпать много муки. Не забываем про соль.
Поделюсь одним секретом: соль не должна соприкасаться с дрожжами, тогда дрожжевое тесто всегда хорошо поднимется.
Тесто увеличилось вдвое, а это значит, что можно приступать к его разделке. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 3-5 мм.
Смазываем пласт варёной сгущёнкой, в принципе можно использовать любую начинку. Я выбрала самую вкусную.
Сворачиваем рулет, разрезаем его на кусочки толщиной примерно 2-3 см.
Выкладываем их на противень, смазываем желтком.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор Ирина Расшивалова
Источник сайт Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты