МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Я уже публиковала рецепты сладких начинок для блинчиков. А сегодня спешу познакомить вас с некоторыми несладкими начинками для блинчиков. Ведь на пороге масленая неделя, когда можно будет полакомиться разными блинами, блинчиками, оладьями.

 

=============================================================

Начинка из грибной икры

Понадобится:

• Сухие грибы (лучше белые) - 2 горсти,
• яйца куриные - два яйца,
• лук репчатый = одна средняя луковка,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Приготовление:

Грибы сначала замочить от получаса до нескольких часов. Это зависит от того, каким временем вы располагаете. Затем сварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить. Лук почистить, из мельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем все остудить и два раза провернуть через мясорубку. Добавить майонез (можно без него), посолить, поперчить и тщательно перемешать.

 

=============================================================

Начинка из куриного филе с рисом

Понадобится:

• Филе куриное,
• рис,
• соль,
• перец.

Соотношения в этом рецепте произвольные.

Приготовление:

Порезать филе куриное на крупные кусочки. Посолить, поперчить, поджарить на растительном масле до готовности. Затем охладить его и провернуть через мясорубку.

Рис отварить, охладить и перемешать с полученным куриным фаршем.

 

=============================================================

Блинчики с картофельной начинкой с соусом

Понадобится для начинки:

• Картошка,
• молоко,
• репчатый лук,
• сливочное масло,
• соль.

Понадобится для соуса:

• Селедка слабосоленая,
• сметана,
• лимонный сок.

Приготовление:

Лук репчатый очистить, измельчить и обжарить до золотистости.

Картофель очистить, сварить. Слить отвар, размять. Добавить горячее молоко, жареный лук, заправить сливочным маслом, тщательно перемешать. Немного охладить и начинить блинчики.

Для приготовления соуса разделать селедку на филе и измельчить в мясорубке или в блендере. Добавить сметану, ориентируясь на свой вкус. Добавить чуть-чуть лимонного сока и все перемешать.

Готовые блинчики поджарить на масле до появления корочки, залить соусом и посыпать измельченым зеленым луком.

 

=============================================================

Начинка из шампиньонов и сыра

Понадобится:

• Шампиньоны - 300 г,
• сыр твердый - 150 г,
• лук репчатый - 3 средних луковицы,
• соль,
• перец.

Приготовление:

Грибы порезать и обжарить до готовности. Посолить по вкусу.

Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить отдельно. Хорошенько перемешать лук и грибы. Начинить блинчики и выложить их в емкость для запекания.

Сыр натереть на терке с крупными ячейками. Посыпать блины сверху. Запечь блины в духовке или микроволновке до расплавления сыра.

 

 

Начинки для блинов с красной рыбой

Понадобится:

• Яйца - три яйца,
• красная рыба слабосоленая филе - 200 г,
• лук зеленый - один пучок.

Приготовление:

Яйца сварить и измельчить. Лук зеленый измельчить. Филе красной рыбы мелко порезать. Все смешать и начинить блинчики несладкой начинкой.

И, наконец, масленница - это как раз тот случай. когда можно побаловать себя настоящими русскими блинами с икрой. Для этих блинов не требуется специального описания. Просто нужно испечь блинчики и начинить их настоящей икрой.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================