Салат с красной рыбой и брокколи
Салат с красной рыбой, пастой «Фарфалле» и брокколи — вкусное блюдо итальянской кухни «Фарфалле» — пасту в форме бабочек из твердых сортов пшеницы можно заменить вашими любимыми макаронами, а сыр «Горгондзола» - немецким сыром с плесенью «Дор блю» или другим.
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 гр. пасты «Фарфалле»,
- 100 гр. соцветий брокколи,
- 100 гр. итальянского сыра «Горгондзола»,
- 100 гр. слабосоленой красной рыбы ( семги, форели и др.),
- 1 зубок чеснока,
- несколько веточек укропа.
Готовим заправку:
1. Лук моем и мелко нарезаем.
2. Перец чили мелко нарезаем, смешиваем с луком, черным молотым перцем и оливковым маслом.
Готовим итальянский салат с красной рыбой:
1. Отвариваем пасту «Фарфалле» и отбрасываем на дуршлаг.
2. Вымываем брокколи и разделяем на мелкие соцветия. В кипящую подсоленную воду добавляем брокколи и варим 5 минут. Отбрасываем на дуршлаг.
3. Чеснок измельчаем в чесночнице, трем на терке или мелко нарезаем.
4. Сыр «Горгондзола» нарезаем небольшими кусочками.
5. Брокколи смешиваем с пастой «Фарфалле», добавляем чеснок с сыром и хорошо перемешиваем.
6. Красную рыбу нарезаем небольшими кусочками и добавляем в салат.
7. Добавляем к салату заправку и посыпаем салат нарезанным укропом. Блюдо готово. Самое время насладиться салатом с красной рыбой, брокколи и пастой «Фарфалле».
Приятного аппетита!
Источник сайт Салат - рецепты вкусных салатов читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Natali-Ninel в группе Мои любимые рецепты