МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Необычно!

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 6-10 мин.

 На 4 порции:

Для раиты:

• 1/2 огурца
• 1/2 зеленого яблока
• 1/4 пучка кинзы
• 1/2 лимона
• 1 ст.л. гарам масала (острая смесь индийских специй)
• 2 натуральных йогурта
• соль

 Креветки с пряностями:

• 12 крупных креветок
• 2 зубчика чеснока
• свежий имбирь (ок. 1/2 см)
• 1/2 ч.л. острого красного перца 
• 1/4 ч.л. гарам масала
• 1/2 ч.л. куркумы 
• 1/2 лимона
• 4 ст.л. оливкового масла 
• соль

Приготовление:

Приготовить креветки. Хвостики аккуратно очистить, головы по желанию удалить. Очищенный чеснок истолочь в ступке, имбирь мелко натереть. В глубокой чашке соединить чеснок, имбирь и все специи, добавить сок лимона и оливковое масло. Посолить по вкусу и перемешать. Креветки выложить на блюдо, полить получившимся маринадом и поставить в холодильник на 30 минут.

Приготовить раиту. Огурец и яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Кинзу мелко порубить.

В глубокой миске соединить йогурт, яблоко, огурец, сок лимона и кинзу, добавить гарам масала и соль по вкусу. Раиту перемешать и до подачи на стол поставить в холодильник.

Креветки проткнуть деревянными шпажками от хвоста к голове и обжаривать на горячей сковороде без жира по 3 минуты с каждой стороны. Подать горячими с холодной раитой.

 

 

Источник сайт  Коронное блюдо   - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца 
===========================================================
все статьи автора   belara   в группе  Мои любимые рецепты