Пирожки дрожжевые
Предлагаю приготовить вкусные пирожки дрожжевые с сочной начинкой из мяса с луком и картофелем.
Пирожки дрожжевые
Состав
Для теста:
- 500 г муки,
- 2 ст ложки сахара,
- 6 г быстродействующих дрожжей,
- 400 г тёплого молока,
- 1 ст ложка соли (без верха),
- 30 г растительного масла.
Для фарша:
- 600 г куриного филе,
- 400 г картофеля,
- 150 г лука,
- 40 г растительного масла,
- 50 г молока,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Замесите мягкое тесто и оставьте его в теплом месте для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовьте фарш: куриное филе перекрутите на мясорубке, картофель очистите, и порежьте мелкими кубиками, порежьте мелко лук, соедините мясо с луком и картофелем, добавьте перец и соль по вкусу. Для большей сочности фарша добавьте растительное масло и молоко.
Поднявшееся тесто обомните и дайте ему время для повторного подъема.
Затем разделите тесто на порции весом по 60 г, раскатайте маленькие сочни, в середину положите фарш и сформируйте пирожки в виде треугольничков. Сложите пирожки на противень, дайте им подняться в течение 1 часа.
Выпекайте в духовке при температуре 220-150 градусов 30-40 минут.
Готовые горячие пирожки смажьте сверху сливочным маслом, выложите на доску, укройте полотенцем и дайте им отдохнуть.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================