МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для того чтобы приготовить пасхальные булочки

Вам понадобиться :

• 670 гр. муки,
• 100 гр. сахара,
• 280 мл. нежирных сливок,
• 1 яйцо,
• 2 желтка,
• 50 гр. сливочного масла плюс еще немного для смазывания,
• 130 гр. мелкого темного изюма,
• 1,5 ст. ложки сухих дрожжей, ванильного сахара,
• 1 ст. ложка жидкого меда,
• 2 ч. ложки молотой корицы,
• 0,5 ч. ложки молотого сухого имбиря,
• соль.

Время приготовления : 2 часа 10 минут
Количество порций :  6 штук

Приготовление :

	1 . Отложите 2 ст. ложки муки, остальную просейте с солью, корицей и имбирным порошком в большую миску. Нарежьте размягченное масло небольшими кусочками и кончиками пальцев вотрите его в муку.
	2 . Сформируйте из мучной смеси горку, сделайте в ней углубление, насыпьте туда дрожжи, добавьте сахар, яйцо и желтки, начните вливать теплые (37-40 °С) сливки, одновременно замешивая тесто.
	3 . Когда все продукты смешаются, начните вымешивать тесто руками, добиваясь того, чтобы оно перестало прилипать к ним. Это займет примерно 10 минут.
	4 . Посыпьте тесто изюмом и вымесите еще, чтобы изюм равномерно распределился. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, положите в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте еще на 30 минут.
	5 . Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики и приплюсните. Выложите на застеленные бумагой для выпечки противни, накройте и оставьте в теплом месте на 40 минут - расстаиваться.
	6 . Смешайте отложенные 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками холодной воды, положите в кулинарный мешок или бумажный фунтик. Нарисуйте на булочках получившимся жидким тестом большие кресты. Выпекайте в разогретой до 240 °С духовке 8-12 минут. Как только булочки будут готовы и вы их вынете из духовки сразу же смажьте разведенным в 2 ст. ложках воды медом и остудите.

Источник  Смокота готовим дома читать далее...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

Статьи по теме: