МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Совсем недавно обещала вам шоколадный тирамису с грушей

Сегодня свое обещание выполняю и покажу, как его делаю я | В интернете есть немало рецептов с таким названием, но такого рецепта нет точно, так как то, что вы сегодня увидите - это плод моих кулинарных экспериментов | Причем настолько удачный, что племянница, попробовав этот десерт, сказала, что уже и не помнит,  ела ли она что-нибудь вкуснее.

 

Итак, нам понадобится:

• 8 палочек шоколадного печенья Савойарди
• 1 груша
• 1 яйцо
• 250 г сыра Маскарпоне
• 30 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки сахара
• сок 1 апельсина
• приправы для кофе и десертов (не обязательно)
• 1/2 чашки напитка какао

Приготовление:

Грушу очистить , удалить семена и нарезать дольками

В апельсиновый сок всыпаем сахар, размешиваем и ставим на небольшой огонь и варим сироп примерно минут 10. Сиром должен слегка загустеть. В горячий сироп кладем дольки груш и оставляем минут на 20, чтобы они хорошо пропитались

Если груша очень твердая, то дольки можно проварить в сиропе несколько минут, чтобы они стали мягкими. У меня груша была очень мягкая, поэтому я не варила.

Тем временем делаем крем. Отделите белок от желтка. Белок взбейте в крепкую пену до очень стойких пиков.

Желток взбиваем с сахарной пудрой до белого состояния. Добавляем теплый Маскарпоне, перемешиваем (можно  миксером). Добавляем взбитый белок и аккуратно перемешиваем.

В какао добавляем приправы. Это не обязательно, можно просто добавить чуть-чуть ванилина

Теперь начинаем сборку нашего Тирамису. На дно бокалов кладем немного крема. Наверх разломанное печенье. Печенье поливаем напитком какао. Немного, 1-1,5 чайных ложки.

Сверху выкладываем дольки груш в сиропе. Затем опять крем, печенье, политое какао, груши и опять крем. Сверху все это богатство посыпаем тертым шоколадом

и ставим в холодильник часов на 6, чтобы Тирамису хорошо пропитался.

Украшаем дольками свежей груши или в сиропе, крошкой белого шоколада и вафельной палочкой (ну, короче, кто на что горазд  )).

Наслаждайтесь!

 

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================