ПАСХА, несложный рецептик для начинающих и профи!
Привет всем! Сегодня первый раз пекла дрожжевые пасхи, - оказалось все не так страшно, больше никогда в жизни покупать не буду! Очень просто готовятся! Рекомендую попробовать! Ведь намного приятнее кушать и угощать близких своими пасочками, чем купленными в магазине!
Ингредиенты для опары:
- Сухие дрожжи — 1,5 чайной ложки;
- Молоко - 120 мл;
- мука - 1 столовая ложка;
- Сахар - 1 столовая ложка.
Ингредиенты для теста:
- сахар - пол стакана;
- Мука - 3стакана;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Желток яичный - 2 штуки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Цукаты — пол стакана;
- Изюм - пол стакана.
Ингредиенты для украшения:
- кондитерская посыпка;
- молоко для смазывания верха — 1 столовая ложка;
- Желток яичный для смазывания поверхности — 1 штука;
- орехи,
- сахарная пудра;
- Глазурь.
Пасха рецепт приготовления: 
Опара.
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить муку, сахар и перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 20 минут до образования пышной «шапки».
Тесто.
Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить опару,яичные желтки, яйца. Замесить тесто, постепенно добавляя просеянную муку и соль. Тесто не должно быть крутым. Добавить цукаты, изюм (предварительно замоченный в кипятке на 20-30 минут) и аккуратно перемешать. Оставить тесто на 1,5-2 часа до хорошего увеличения в объеме. Подошедшее тесто помять руками.
Формы для пасочек у меня силиконовые. Если у вас металлические, — их надо смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в формы так, чтоб оно не доходило до краев формочек примерно на 1/3 . Оставить тесто в формочках еще на часок, тесто должно увеличиться в объеме, заполнить форму. Смазать поверхность взбитым яичным желтком с молоком. Если времени нет, можно не ждать увеличения теста, а сразу поставить в духовку, я так тоже пробовала — хорошо получилось. 
Разогреть духовку до 190гр. Выпекать пасхи около 40 минут до румяности. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Украсить по желанию. Поверхность посыпать измельченными орехами, кондитерской посыпкой, сахарной пудрой.
Мне очень нравится также традиционное украшение — глазурь и сверху пасхальная посыпка. Приготовить глазурь просто — взбить яичные белки и сахарный песок в крепкую пену.
Пасха рецепт приготовления в хлебопечке:
Замесить опару. Заложить все ингредиенты в хлебопечку. Включить режим замес теста для пиццы на 45 минут. Разложить тесто по формам. Дать подняться. Далее по основному рецепту.
Пасхи получились вот такие у нас красивые и румяные. Делала первый раз, результатом осталась довольна. Не так все страшно, как казалось. Так что, мой вам совет — не покупайте, а лучше сделайте сами и получите удовольствие от этого процесса! Вся семья будет в восторге, это гарантированно! 
Проникнуться особым настроением чистого четверга можно, посмотрев это видео. Тут рассказано об истории этого дня, все довольно интересно и неутомительно. Желаю всем вам продуктивных приготовлений к празднику, и самое главное — получайте удовольствие от этих приготовлений, радуйтесь им, ведь такой светлый праздник на пороге!
Источник: сайт Звезда кухни, смотрите рецепт пасок дальше...
=============================================================
все статьи автора Анна Anutk@ Коцаба в группе Мои любимые рецепты
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
ВТОРЫЕ БЛЮДА | ПРАЗДНИКИ | ГОТОВИМ С ДЕТКАМИ | ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ | ДУШЕВНЫЙ БАЛЬЗАМ |
===========================================================
Статьи по теме: