МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня мы будем готовить бисквит в кастрюле без духовки 

Дорогие друзья, этот бисквит печется в алюминиевой кастрюле и на плите

Совет: кастрюлю нельзя ставить на прямой огонь, а надо ее положить на предварительно разогретый железный лист и убавить огонь до маленького 

А на дно кастрюли надо положить кружок бумаги (картонная бумага + бумага для выпечки).

Совет: кастрюлю ничем не надо смазывать!!!

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 1 стак. сахара;
• 1 стак. муки;
• 0,5 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление

Яйца + сахар + ванилин взбивать миксером на высокой скорости, пока масса в объеме не увеличится в 2-3 раза и пока сахар не растворится (около 15 мин).

Должна получится масса очень похожая на густую сметану.
Далее надо по ложке в тесто вводить просеянную муку и быстренько перемешивать, но не миксером, а деревянной ложкой.

Получится пышное тесто.
Тесто вылить в кастрюлю и закрыть крышкой, замотанной в полотенце.

Крышка должна плотно закрывать кастрюлю. Кастрюлю с тестом ставить огонь и печь от 45 мин до 1 часа.
Совет: за это время не открывать крышку.
И когда запах бисквита почувствуется, смело можно открыть крышку и проверить готовность: если осторожно ладонью дотронуться по поверхности бисквита и ничего к ладошке не прилипло, значит бисквит уже готов.

Теперь надо бисквит ножом от стенок кастрюли отделить и вытаскивать, перевернув на плоский поднос и остудить.

Поверхность бисквита получается ровной.

А если дно бисквита немного пригорит, его можно прост подправить, срезать ножом.

Совет: плита должна ровно стоять, иначе ваш бисквит получится разный по толщине.

И еще, свежий бисквит крошится и трудно поддается резке, поэтому нужно его после выпечки выдержать не менее 24 часов.

Дорогие мои читатели, теперь вы знайте как готовить бисквит в кастрюле.

 

 

Источник сайт  Все о тортах и десертах  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  Алиса в группе  Мои любимые рецепты