Барабулька, запеченная в пергаменте
Барабулька, запеченная в пергаменте
Ингредиенты:
- 6 барабулек
- З клубня фенхеля
- 3 картофелины
- 6 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец
- 150 г оливок без косточки
- 8 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. зерен фенхеля
- 6 веточек свежего тимьяна
Для тапенады:
Приготовление:
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Картофель очистить, вымыть и варить 15 минут. Посолить.
Ингредиенты для тапенады положить в чашу блендера и пюрировать. Духовку нагреть до 200 °С.
Отваренный картофель и клубни фенхеля нарезать тонкими ломтиками и выложить равными частями на 6 листов пергамента.
Рыбу выложить на овощи, посолить и поперчить. В брюшко каждой рыбы положить немного тапенады. Сбрызнуть каждую порцию небольшим количеством оливкового масла, пергамент плотно завернуть и запекать блюдо 15-20 минут.
Запеченную рыбу подать с оставшейся тапенадой.
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты