Выпечка пасхи
Скоро уже заканчивается Великий Пост и наступит праздник Пасха — время выпечки пасхи | Проштудитровала много информации, так как же правильно — «паска» или «пасха» — называть это вкусное кулинарное изделие, которое украшает наши столы каждый праздник? Мнений, как и людей — масса | Найти первоисточник практически невозможно | Здесь скорее каждый сам принимает для себя как назвать «паска» или «пасха» | А пока предлагаю замечательный рецепт, которым моя мамочка радует нас уже не первый год — выпечка пасхи
Должна заметить, это самые вкусные пасхи, которые я когда-либо и где-либо пробовала!!
Необходимо:
- 3-4 кг муки,
- 1 л молока,
- 20 яиц (10 яиц и 10 желтков),
- 1200 г сахара,
- 900 гр сливочного масла (700 гр масла и 200 гр жира),
- 2 палочки дрожжей,
- 400 гр изюма,
- цедра 1 лимона,
- 3-4 пакетика ванильного сахара,
- соль.
Для обмазки:
- 2 белка,
- 1 ст. сахара.
Как делать — выпечка пасхи:
Затереть дрожжи с сахаром (400 гр), залить подогретым молоком. Когда подошли дрожжи, добавляем 1 кг муки и ставим в тепло.
В подогретую подошедшую массу добавить яйца, сахар, изюм и поставить в теплое место. После вымешиваем 1 час. Когда тесто подходит — 2-3 раза надо его осадить. Во второй подъем добавляем растопленный жир и масло.
Формы для выпечки пасох смазываем маслом и посыпаем манкой. Кладем 1/3 формы тесто. Выпекаем до готовности.
Для обмазки взбиваем 2 белка с 1 стаканом сахара. Украшаем сверху каждую пасху, можно так же украсить и дополнительными штучками, которые продаются в любом магазине.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================
Статьи по теме: