МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня предлагаю вашему вниманию новый рецепт -  Слоеный пирог со шпинатом.

Думаю, что и ваши дети не откажутся от кусочка такого пирога со шпинатом, даже если их с трудом можно уговорить есть шпинат, приготовленный другим образом. Также таким пирогом могут полакомиться и те, кто не хочет поправиться, так как мы будем его готовить из обезжиренных продуктов и подсластителем вместо сахара . Энергетическая ценность - 274 Ккал на 100 гр.

Готовим слоеный пирог со шпинатом из

 таких ингредиентов:

•  500 гр. шпината,
• 4 яичных желтка,
• 2 стакана обезжиренного молока,
• 35 гр. муки,
• 1 ст. ложка маргарина с низким % жирности,
• подсластитель в порошке,
• соль.

Для слоеного теста:

• 250 гр. муки,
• 200 гр.  маргарина с низким % жирности,
• 2 ст. ложки воды,
• подсластитель в порошке,
• соль.

1. Приготовим слоеное тесто. Смешать муку с небольшим количеством  соли и подсластителя и высыпать горкой на стол. Сверху в горке сделать углубление, в которое ввести размягченный маргарин. Начать осторожно месить тесто, постепенно подливая воду.

2. Подсыпать на стол муки и продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным. Раскатать тесто скалкой и сложить в 3 слоя. Пусть оно “отдохнет” 15 минут. Подсыпать на стол муки и опять раскатать тесто, но уже в противоположном направлении. Сложить его втрое и отставить на 15 минут. Повторить этот процесс 3 раза, каждый раз давая тесту отдохнуть 15 минут. Завернуть тесто в пищевую фольгу и положить в холодильник на 2 – 3 часа.

3. Раскатать поледний раз слоеное тесто и выложить им, смазанную маслом, круглую форму для выпечки тортов. Отложить немного теста для украшения пирога. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Сверху положить пергаментную бумагу и насыпать на нее сухой горох, или другие бобовые. Это делается для того, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать в духовке минут 30 при температуре 200?.

4. Помыть шпинат и отварить в подсоленной воде минут 5. Слить воду и остудить   шпинат . Затем порезать его.

5. Приготовим начинку. На водяной бане в маленькой кастрюльке смешаем 1. ст. ложку маргарина, муку, яичные желтки, молоко, соль и подсластитель. Варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В конце добавить шпинат и хорошо перемешать.

6. Убрать горох с испеченной основы для пирога и наполнить ее начинкой. Разрезать оставшееся тесто на полоски и выложить ими решетку поверх пирога. Запечь в духовке, пока не зарумянится.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================