МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Борщ московский

Борщ - это национальное украинское блюдо. И, как всякое популярное блюдо, оно распространилось с небольшими уточнениями, изменениями. 

Перед вами рецепт московского борща, который раньше готовили в московских ресторанах.

Продукты:

  • Мясо,
  • картофель,
  • лук,
  • морковь,
  • свекла,
  • свежая капуста.

Приготовление:

Закладываем мясо и варим бульон.

В сковороду наливаем растительное масло, укладываем равномерным слоем измельченный лук, на него натертую на крупной терке морковь, сверху - таким же образом подготовленную свеклу.

Ее понадобится чуть больше, чем моркови, чтобы борщ имел насыщенный цвет.

Не перемешивая, заливаем овощи томатной пастой, слегка разведенной водой, или кетчупом и добавляем несколько столовых ложек капустного рассола или маринада помидоров или огурцов.

Можно положить туда же 2-3 ст. ложки консервированного перца.

Накрываем крышкой и тушим на слабом огне, не мешая и периодически подливая жидкость.

Тем временем в суповой кастрюле варим целиком 2-3 картофелины, минут через 10 кладем нашинкованную свежую капусту, а еще минут через 15 - овощную заправку.

Попробуем борщ московский на вкус и положим по вкусу соль и, возможно, еще маринад и сахар.

Теперь вынимаем шумовкой готовый картофель, разминаем его и кладем обратно. Добавляем лавровый лист, зелень, даем закипеть, снимаем с плиты.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт

============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================