Салат из сырой цветной капусты со сладким перцем и морковью
И опять цветная капуста! Что поделаешь — сезон! Она сейчас такая свежая, красивая, и, что тоже немаловажно для не имеющих огорода — недорогая. И пока она вот такая свежая и хрустящая, попробуем приготовить салат из цветной капусты в сыром виде. Так в ней сохранятся витамины и её натуральный, особенный вкус и аромат.
Ингредиенты и количества для салата из цветной капусты:
- Цветная капуста сырая — небольшой вилок
- Морковь сырая — одна крупная
- Перец болгарский — 2-3 шт
- Зелень — пучок
- Йогурт натуральный (или майонез) — 200 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт приготовления салата из цветной капусты
Для приготовления салата из цветной капусты со сладким перцем и морковью прежде всего приготовим саму капусту — просто хорошо помоем и разберем на соцветия как можно мельче. Длинные «кочерыжки» можно порезать небольшими кусочками.
Сладкий болгарский перец нарежем кубиками, сырую морковь натрем на крупной терке, измельчим зелень.
Для соуса я пробовала два варианта: 1) диетический — на основе натурального йогурта и 2) с майонезом. Больше понравилось с майонезом, хотя это очень редкий гость на нашем столе. В оба соуса можно добавить чеснок, будет еще вкуснее.
Заправляем смесь овощей и зелени соусом, солим и перчим по вкусу и украшаем готовый салат из цветной капусты листьями зеленого салата.
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================