Пирог на тонкой корочке
Быстро | Просто | Вкусно
Как готовить тесто и рецепт читайте в статье - Тесто для пирожков
Тесто готовится без дрожжей, соды и разрыхлителя. Главное - тесто можно приготовить заранее и храниться в морозилке.
Тесто для этого пирога ожидало в морозилке моего настроения около месяца.
Начинка. Как в песне " Я его слепила из того, что было...."
У меня хранилось в морозилке небольшое количество творожно начинки
- творог,
- яйцо,
- изюм,
- цедра лимона
Этого было мало для пирога.
- Я добавила нарезанное кубиками яблоко.
Кстати, с этим тестом получаются замечательные пироги с капустой.
Дальше -раскатать тонко тесто.
Вырезать два круга -один побольше, второй -поменьше. Можно сделать прямоугольный пирог.
Выложить начинку.
Накрыть вторым слоем теста.
У меня остался малюсенький кусочек теста - и я сделала несколько цветочков.
Защипнуть края пирога. Чтобы крепление было более надежным - смазать край верхнего слоя теста водой (где-то 1,5 см).
Наколоть тесто вилкой или острым ножом, чтобы лишняя влага испарилась при выпечке.
Смазать пирог на выбор- смесью молока и желтка, просто молоком, водой и посыпать сахаром.
Выпекать в хорошо нагретой духовке 15 минут при 200° С.
Источник сайт kudelina в ЖЖ - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Традиции и хлеб | Закваска | Выпечка
===========================================================
все статьи автора kutava в группе Мои любимые рецепты