МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Мой сын не очень любит кабачковые оладьи, а вот такие, кабачково-картофельные, уминает за обе щеки. Предлагаю попробовать и вам. Оладушки получаются очень нежными внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Для этого блюда нам понадобится:

• 2 молодых кабачка (у меня в этот раз был один не совсем молодой)
• 4 средних картофелины
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Если кабачок не очень молоденький (как у меня), чистим его от кожуры и семян.

 

Если молоденькие, то просто хорошо моем. Трем его на крупной терке. Солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сок.

Картофель также трем на крупной терке. Хорошо отжимаем, сок сливаем.

Кабачок тоже хорошо отжимаем и добавляем к картошке. Вбиваем яйца. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к кабачково-картофельной массе.

Сюда же добавляем муку, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Выкладываем столовой ложкой овощную массу на раскаленную сковороду с растительным маслом. Ложкой делаем лепешку, придавая форму оладушек.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Если любите потоньше, то можно жарить без крышки, тогда получаются более хрустящие. Если же потолще, то лучше жарить под крышкой, чтобы оладьи полностью протушились.

Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло стекло.

Вот такие кабачково-картофельные оладьи у нас получились. Кушайте на здоровье со сметанкой или другим соусом на выбор.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================