МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт дрожжевого теста — это вам не просто так! Такое можно заварганить, что ой-ёй-ёй! Иногда такие формы… такие ароматы… такие вкусы… Вобщем, словами не описать!

И со мной так было… поняла все неограниченные возможности, когда вкусила рецепт дрожжевого теста с магическим названием ТРДЛО!

Если вам не нравится название, то предлагаю альтернативу — K?rt?skal?cs, это название этой выпечки в Трансильвании!

Конечно, мне, больной в области кулинарии не только на голову, но и все на остaльные части тела, захотелось ЭТО трдло сразу попробовать! А как же иначе?

 

Это не просто вкусно, это божественно!

От слов да к делу!

 

1. Подготовительные работы

Если у вас есть металлические цилиндры, то всех-то делов смазать их равномерно жиром!

*** Если «у вас нету тёти», вернее цилиндров… то читайте ниже, что мы делаем!!! «Голь на выдумки хитра»… расскажу вам всё!

Тесто Готовим продукты такие:

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Ваниль — 1 пакетик
• Дрожжи (у меня свежие, можно взять и сухие) — 20 г
• Масло сливочное (растопленное) — 70 г
• Желтки -2 шт.
• Молоко (тёплое) — 3/4 стак.

Масло растопить и вылить в стакан — лучше всего использовать мерный стакан! Желтки взбить — не так чтоб в пену, а просто смешать вилкой… Влить в стакан. Долить тёплое молоко до 250 г.

Муку просеять и добавить к ней все остальные продукты и содержимое стакана. Тесто хорошо вымесить! Просто очень хорошо… Оставить его подходить.

Подходит хорошо, но надо бы обмять его пару раз! Я обминала только 1 раз — уж больно было невтерпёж!

Тесто пахло и подходило… и вообще отличное тесто было!

 

2. Формуем ТРДЛы…

Тесто раскатываем в полоски — нарезаем… для красоты монА под линейку! Полосочками «обматываем» наши цилиндрики — с нахлёстом около 5 мм. Прям как мумии…

 

3. Обсыпка… или облипка… как хотите!

ТРДЛы смазываем обильно белком. И прилепливаем к ним…

Продукты для посыпки:

• Орехи (любые) — 150 г
• Сахар (я брала коричневый) — по вкусу

Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром. По вкусу добавьте корицу — очень даже вкусно!

…и по этой смеси катаем цилидрики туда-сюда, слегка вдавливая орешки.

А можно обойтись без орехов! Просто смешать сахар с корицей! Вкусно… но, оказывется, не все любят корицу!

 

4. Выпекаем так! — Это важно!

Кладём цилиндрики на решётку так, чтобы они кончиками опирались на края решётки. Вобщем, заморочно было! Пока всё приспособишь…

Расстойка — и выпекаем около 15 мин.  Следите за процессом, ведь орешки легко могут подгореть…

Это очень-очень вкусно! …никак словами не передать! Некоторые товарищи, которым орехи в зубах «застревают»… (заметьте! мясо не застревает!) смолотили эти ТРДЛы за 1,5 вечера, не заметив, что орехи таки да…

 

*** Что хочу заметить — замечаю!

1. Мы ели ТАК — я люблю еду кусать и чтоб она «взад» огрызалась…
2. Можно, конечно, и по желанию, наполнить кремом! …а можно и бЭз!
3. И ГЛАВНОЕ! — как их выпечь, чтоб ТРДЛы были лучше, чем ихние…

• Я не имела на момент действа металлически цилиндриков — слава Богу, уже приобрела…
• Но тогда вышла из положения ТАК:
• собирала цилиндрики из картона от бумажных кухонных полотенечек и…
• ой, ругайте меня! пинайте меня! кидайте разными предметами в меня! — Но грешна, винюсь и каюсь! — пригодились коротенькие цилиндрики от — ой-ой! — туалетной бумаги!

*** Скажу сразу — намного удобнее, чем… и почему? А потому…

Цилиндрики от туалет.бумаги можно поставить на «попа», то есть торцом — и никаких решёток не надо, всё пропечётся равномерно! Кроме того, снимать выпечку с коротких цилиндров легче!  Да и кремом наполнять проще!

Недостаток один — съедаются быстрее! Божественно вкусно!

Рекомендую! — Всё для вас испробовала и «оптимизировала»…

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================