Минестроне из овощей
Минестроне из овощей
Ингредиенты:
- 200 г мелких макаронных изделий (например, ракушек)
- 400 г консервированной белой фасоли
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля черешкового сельдерея
- 2 кубика овощного бульона
- 6 толстых ломтиков копченой грудинки без кожи
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 пучок базилика
- соль
- перец
Приготовление:
Овощи вымыть и очистить. Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Чеснок и лук мелко порубить и обжарить в большом сотейнике или кастрюле с толстым дном на медленном огне. Добавить грудинку.
Выложить в сотейник картофель и морковь и готовить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу и добавить тщательно размятые бульонные кубики.
Влить 2 л воды, довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут. В кипящий суп всыпать макаронные изделия и варить до полной готовности.
С консервированной фасоли слить жидкость и добавить в суп за несколько минут до готовности. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленым базиликом.
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты