Яблочное желе с лаймом
Яблочное желе с лаймом
Ингредиенты:
-
На 1 литр:
- 1 кг неперезревших яблок
- 750 г желирующего сахара
- 5 лаймов
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить и нарезать кусочками, не очищая от кожуры и сердцевин. Нарезанные яблоки выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью их покрыла, и варить на медленном огне до мягкости (ок. 45 минут). Яблоки не перемешивать!
Дуршлаг выстлать сложенной в несколько слоев тканью для процеживания и установить его над большой кастрюлей с толстым дном. Выложить в дуршлаг яблоки и дать всему соку стечь. С лаймов срезать цедру и отжать сок.
Измерить количество сока в кастрюле и добавить желирующий сахар из расчета 750 г сахара на 1,5 л сока. Добавить сок лаймов и варить на медленном огне при слабом кипении (ок. 104°С), время от времени собирая пену.
Желе снять с огня, добавить цедру лаймов и горячим разлить по банкам. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Остышее желе хранить в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты