Сочная буженина в фольге
Существует много вариантов приготовления буженины. На нашем сайте вы можете найти другие рецепты, по которым можно приготовить это замечательное блюдо.
Я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления сочной буженины в фольге.
Понадобится:
- свиная шейка - 1 кг,
- красное полусухое вино - 300 г,
- чеснок - 6 зубчиков,
- соль,
- специи по вкусу.
Приготовление:
Мясо помыть и обсушить салфеткой или другим способом. Очистить чеснок. Нарезать его тонкой соломкой. Нашпиговать мясо этими дольками. Посолить и посыпать подготовленными специями. Затем все залить красным вином и закрыть крышкой. Поставить на ночь в холодное место для маринования.
На следующий день вынуть замаринованное мясо и выложить его на 4 слоя фольги. Упаковать таким образом, чтобы не было отверстий. Положить на противень и отправить в духовку. Запекать мясо примерно два часа при температуре 180 градусов.
За 15 - 20 минут до готовности мясо вынуть для проверки. Надрезать фольгу и проткнуть ножом мясо. Если выступит прозрачный сок, как бульон, значит мясо готово. Если сок розовый, значит мясо еще не пропеклось, и нужно его выпекать еще. Время дальнейшего выпекания определить по состоянию мяса.
Готовое пропеченнное мясо вынуть из духовки и освободить от фольги. Сочную буженину нарезать на куски и украсить по желанию. Подавать ее можно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================