МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Дорогие читатели блога! Сегодня предлагаю приготовить вкусный и полезный витаминный салат на скорую руку | Это  Витаминный салат с сыром и красной смородиной

Основными составляющими этого салата являются салатные листья латука и листики полевого салата, который еще называется валерианелла огородная.

В статье вы можете прочитать подробней о замечательном полевом салате - мощнейшем источнике витаминов. Только витамина С в полевом салате в 3 раза больше, чем в обычном! Ну а теперь перейду непосредственно к рецепту:

• 125 гр. полевого салата,
• 125 гр. салата латука,
• 150 гр. сыра Бри,
• 50 гр. чищенных грецких орехов,
• 100 гр. красной смородины,
• 4 - 5 ст. ложек оливкового масла,
• 1 или 2 ст. ложки винного уксуса,
• 1 ч. л. сахара,
• 1 апельсин,
• соль,
• молотый черный перец.

1. Помыть, обсушить и порвать руками листья салата латука. Листики полевого салата тоже помыть и обсушить. Порезать кубиками сыр Бри. Поломать ядра грецкого ореха на кусочки. С красной смородины оборвать ягодки. Отложить половину ягод для приготовления заправки для салата. Смешать все это в салатнике.

2. Приготовим соус – заправку для салата. Помыть и обсушить апельсин. Срезать с него кусочек корочки. Выдавить из апельсина сок и процедить его. Добавить в сок уксус, соль, сахар, немного молотого перца, кусочек апельсиновой корочки. Поставить на огонь и варить, пока не растворится сахар и соус не уварится немного ( в течение 3 – 4 минут). Вынуть апельсиновую корку и вылить соус в стакан блендера. Добавить отложенные ягоды смородины. Взбить соус и протереть его через сито. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать до однородного состояния.

3. Разложить наш  витаминный салат  по тарелкам и полить соусом – заправкой. Украсить веточками смородины.
Вместо красной смородины вы можете использовать красную сливу, порезав ее на кусочки, или малину. Соответственно и соус – заправку нужно готовить с ними.

Также в  салат с сыром вы можете добавить поджаренные на оливковом масле сухарики. Только не забудьте обсушить их бумажным полотенцем, после того, как поджарите. Излишки жира нам не нужны. :-)

Предлагаю еще посмотреть рецепт легкого и полезного  салата из свеклы с яблоком.

Приятного аппетита!

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================