МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Мягкие булочки

Рецепт из Америки

В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи

Булочки низкие и идеально подходят для бутербродов, гамбургеров, так как добавляя к булочкам бифштекс, сыр, помидоры -мы не увеличим высоту булочки до таких размеров, когда невозможно откусить.

Мягкая булочка для гамбургера

  • Мука 500 г
  • Дрожжи сухие 5 г
  • Сахар 30 г
  • Вода 50 мл
  • Молоко 300 мл
  • Масло сливочное (или маргарин)50 г
  • Соль 10 г

 

Приготовление

Смешать дрожжи, сахар и воду.

Маргарин растопить, смешать с молоком и солью.

В теплую смесь молока с маргарином влить растворенные дрожжи.

В миску просеять муку и влить туда подготовленную смесь. Перемешать.

Тесто получается очень мягкое.

Накрыть и поставить в теплое место на час-полтора.

Объем теста увеличится вдвое. Включить духовку для разогрева. Выложить тесто на стол, сформировать круглые булочки.

Оставить их на 10 -15 минут. Они немного расплывутся. Не волнуйтесь, это нормальный процесс. Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.

Поместить противень в духовку. Выпекать при температуре 200°С в течении 15 минут.

Булочки получаются с мягкой корочкой, упругим мелкопористым мякишем.

Теперь можно наполнять булочки любыми начинками и наслаждаться.

 

 

 

Источник сайт kudelina в ЖЖ  - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Традиции и хлеб | Закваска | Выпечка

===========================================================
все статьи автора  kutava в группе  Мои любимые рецепты