Как приготовить солянку
Солянка принадлежит к тем супам, которые очень легко готовить даже неопытным хозяйкам. После праздничных застолий, особенно новогодних, солянка становится
во-первых тем блюдом, куда можно употребить многие из остатков прошедшего пиршества, а
во-вторых этим супом можно «поправить здоровье», если пиршество было уж очень бурным…
Это отличный домашний кулинарный рецепт, достойный для частого употребления как настоящая простая домашняя еда.
Ингредиенты: - На 1,5 литра воды берем
- остатки колбасных изделий (вареную колбасу, копченую колбасу, сосиски) примерно 150-200 г общим весом,
- пару картофелин,
- морковку среднего размера,
- луковицу,
- томатную пасту, 1 столовую ложку,
- кусочек лимона,
- оливки без косточек и наполнителей,
- лавровый лист,
- соль,
- перец.
Естественно, вам не обязательно ждать, пока эти «остатки» образуются, вы вполне можете купить все ингредиенты в магазине специально для этого домашнего кулинарного рецепта.
Колбасу и морковь режем соломкой, картофель – кубиками. Как только вода закипит, эти ингредиенты бросаем в кастрюлю. Добавляем туда же несколько лавровых листиков и острый перец (по вкусу). На сковородке поджариваем мелко нарезанный лук и добавляем туда столовую ложку томатной пасты. Когда картофель станет мягким, эту зажарку отправляем в кастрюлю, одновременно в кастрюлю кладем ломтик лимона, все кипятим на медленном огне еще 10 минут. Солим по вкусу, добавляем мелко нарезанный укроп.
Внимание! Если вдруг так получилось, что вы ошиблись с количеством воды и суп получился слишком уж жидким, то бросьте в кастрюлю горсть промытого риса, вкуса это нисколько не испортит, а суп приобретет необходимую приятную густоту. И еще – если оливки вдруг засохли (заветрились), то бросьте их в кастрюлю с супом во время приготовления и все будет хорошо.
Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию кладем оливки и ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Вы можете прочитать еще больше рецептов на сайте Твоя "золотая" жизнь
===========================================================
все статьи автора mischkagammi в группе Мои любимые рецепты