МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Блюда из пеленгаса

Рыбу пеленгас cмело можно и нужно назвать морским царем. Ведь филе пеленгаса несравнимо нежное и вкусное. Существует множество рецептов приготовления этой чудесной рыбы. Пеленгас можно жарить, запекать на углях, варить из него уху, готовить котлетки и многое многое другое. Самым вкусным блюдом считается – фаршированный пеленгас.

 

Пеленгас в рукаве

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежего пеленгаса,
  • 3 большие луковицы,
  • 200 г твердого сыра,
  • 1 лимон,
  • соевый соус,
  • соль,
  • перец,
  • 1 небольшая банка консервированных ананасов,
  • приправа для рыбы,
  • подсолнечное масло,
  • рукав для запекания.

Приготовление:

Пеленгас почистить, отделить голову и хвост, разрезать рыбу по хребту, вынуть хребет и внутренности.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать приправой.

На масле спассеровать лук полукольцами до золотистого цвета.

Рыбу раскрыть как книжку, выложить на одну половину лук, а потом половину нарезанного крупными кубиками сыра.

Сверху уложить, при этом, чередуя, дольки лимона, ананаса и посыпать луком.

Тушку скрепить зубочистками.

В рукав для запекания положить рыбу, посыпать тертым сыром и полить соевым соусом.

Запекать в хорошо разогретой духовке 40 – 50 минут.

Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью, майонезом, дольками лимона и ананаса.

 

Пеленгас под капустой

Ингредиенты:

  • 1 пеленгас,
  • 1 банка кукурузы,
  • 2 большие луковицы,
  • 200 г. майонеза,
  • 1 головка капусты,
  • 1 огурец,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 листок салата,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

Рыбу очистить, отделить от костей, помыть нарезать кубиками, посолить, поперчить и выложить на смазанный подсолнечным маслом противень.

На рыбу выложить порезанный кольцами лук, кукурузу, полить майонезом и запечь в духовке до готовности.

Затем добавить мелко нарезанный огурец, заправить подсолнечным маслом и немного вымешать.

Готовую рыбу выложить в тарелку, накрыть капустой, посередине выложить листок салата, украсить кукурузой и свежим огурцом.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт  Домохозяйка  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  Ирина   в группе  Мои любимые рецепты