Мюсли - незаменимая составляющая завтрака
Мюсли в их современном виде стали популярны в западных странах, начиная с 1960-х годов, когда всё больше возрастала заинтересованность в здоровом питании и диетах.
Основой для мюсли являются: злаки, сухофрукты.
В промышленном производстве применяют красители, консерванты и много сахара.
Информация в программе «ВЕСТИ» заставила меня задуматься о высокой калорийности батончиков мюсли:
«Диетические батончики, которые продаются в аптеках и фитнес-центрах, оказались в 10 раз вреднее газировки. Казалось бы, чего может быть вредного в мюсли, меде и сухофруктах? Все дело в том, что батончики переполнены калориями: 4 такие конфеты - это суточная норма взрослого мужчины. А вот сытости они почти не добавляют. К тому же, в батончиках довольно много сахара.»
Поэтому я готовлю дома (любимые уже не только мной, а всеми родственниками и друзьями) более полезные мюсли, используя ингредиенты на свое усмотрение.
Можно сделать заготовку мюсли и потом хранить в закрытой банке до 2-х месяцев.
Состав смеси для мюсли может быть разный – на ваш вкус и фантазию, можно самим регулировать калорийность.
Основа:
- овсяные хлопья ( желательно не быстрого приготовления).
Вторая составляющая:
- орехи,
- кунжут,
- семя подсолнечника.
Третья составляющая:
- курага,
- изюм,
- чернослив,
- финики,
- цукаты - что имеется под рукой.
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Геркулес 250 г
- Миндаль 40 г
- Кунжут 40 г
- Семя подсолн. 40 г
-------------------------------
- Изюм 85 г
- Курага 30 г
- Вяленая клюква 30 г
- Чернослив 20 г
- Цукаты 20 г
-------------------------------
- Мед 100 г
- Масло растит. 20 г
- Сок апельсин. 50 мл
Хлопья, орехи (измельченные) перемешиваются и заливаются подогретой в микроволновке смесью меда, растительного масла растительного и сока.
Вместо сока можно добавить воду и сахар.
Ставится в разогретую до 160 градусов духовку на 15 -20 минут (зависит от толщины слоя мюсли).
Обязательно перемешать пару раз и следить внимательно, чтобы не подгорело.
Присутствие меда очень способствует быстрому обугливанию смеси.
Достать из духовки подрумянившуюся смесь и добавить третью составляющую –сухофрукты.
Выложить остывать на поднос.
Периодически помешивать, чтобы не образовалось комков.
Все. Витаминная смесь готова и может храниться в закрытой посуде до двух месяцев.
Немного хлопотно? Но этой вкусной заготовки хватит надолго.
Посмотрите - как красиво. И поверьте это очень вкусно и с молоком, и с кефиром, и с фруктовыми салатами и т.д.
В дорогу, на работу удобнее брать мюсли в виде батончиков.
Чтобы сформировать батончик - потребуется фольга и дополнительно 30 г меда.
Итак, в готовую горячую смесь (после духовки) добавить мед, очень быстро перемешать, выложить на фольгу.
Завернуть фольгу и сильно прижать образовавшийся батончик, для того чтобы спрессовать смесь.
После охлаждения получится хорошо сформированный батончик. Правда, форма не будет идеальной, как у покупного.
Но вот содержание и качество - гарантированно.
Источник сайт kudelina в ЖЖ - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Традиции и хлеб | Закваска | Выпечка
===========================================================
все статьи автора kutava в группе Мои любимые рецепты