Как приготовить голубцы "Как у мамы"
Как приготовить голубцы, спросите Вы? Да очень просто. Для этого нам потребуется:
- 1 кочан капусты
- 30 г. сливочного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- пол стакана пшеничной муки
- пол стакана сметаны
- 1 стакан мясного бульона
- 500 г. мякоти говядины
- полстакана риса
- 1 луковица
- перец черный и соль по вкусу
ГОТОВИМ
Из кочана вырезать ножом кочерыжку. Кочан положить в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут. Сваренную до полуготовности капусту вынуть из воды, разобрать на листья. Если требуется быстро остудить , кочан следует опустить в холодную воду.
Утолщенные стебли листьев слегка отбить толкушкой или срезать ножом. Крупные листья можно разрезать пополам (вдоль), а мелкие сложить по два.
Рис замочить в холодной воде часа на два, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Мясо пропустить через мелкую решетку мясорубки, смешать с рисом, добавить обжаренный лук, соль, перец и перемешать.
На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть в виде конверта. Голубцы обсыпать мукой, обжарить в разогретом жире до зарумянивания, переложить в утятницу, залить бульоном, добавить томатную пасту и тушить 40 минут. Затем добавить сметану и тушить еще несколько минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================