МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Как приготовить голубцы "Как у мамы"

Как приготовить голубцы, спросите Вы? Да очень просто. Для этого нам потребуется

  • 1 кочан капусты
  • 30 г. сливочного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • пол стакана пшеничной муки
  • пол стакана сметаны
  • 1 стакан мясного бульона
  • 500 г. мякоти говядины
  • полстакана риса
  • 1 луковица
  • перец черный и соль по вкусу

ГОТОВИМ

Из кочана вырезать ножом кочерыжку. Кочан положить в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут. Сваренную до полуготовности капусту вынуть из воды, разобрать на листья. Если требуется быстро остудить , кочан следует опустить в холодную воду.

Утолщенные стебли листьев слегка отбить толкушкой или срезать ножом. Крупные листья можно разрезать пополам (вдоль), а мелкие сложить по два.

Рис замочить в холодной воде часа на два, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо пропустить через мелкую решетку мясорубки, смешать с рисом, добавить обжаренный лук, соль, перец и перемешать.

На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть в виде конверта. Голубцы обсыпать мукой, обжарить в разогретом жире до зарумянивания, переложить в утятницу, залить бульоном, добавить томатную пасту и тушить 40 минут. Затем добавить сметану и тушить еще несколько минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================