Пицца с шампиньонами и колбасой
Национальное итальянское блюдо пицца давно уже стало национальным русским блюдом. И хотя в выборе ингредиентов, традиционности и изысканности приготовления нам до итальянцев еще далеко, зато мы с успехом опережаем их, изобретая разнообразные рецепты и приспосабливая традиционные рецепты к нашей кухне.
Итак, сегодня познакомьтесь с рецептом приготовления пиццы с шампиньонами и колбасой.
Ингредиенты
Понадобится для теста:
- Молоко 2,5 стакана,
- яйца - 2 яйца,
- сахарный песок - одна столовая ложка,
- твердый сыр - 200 г,
- соль - одна чайная ложечка,
- сухие дрожжи - 30 граммов,
- мало растительное - две столовых ложки,
- мука пшеничная - один килограмм,
- растительное масло для смазки.
Понадобится для начинки:
- Сливочноге масло предварительно замороженное,
- майонез по вкусу,
- кетчуп по вкусу,
- копченая колбаса - 200 г,
- шампиньоны - 300 г,
- лук репчатый - две луковицы,
- твердый сыр - 200 г,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Растворить дрожжи в половине стакана теплой воды и добавить одну чайную ложечку сахара. Поставить в теплое время на полчаса для подъема. За это время просеять муку. Через полчаса растворить опару в теплом молоке, добавить остальные продукты для приготовления теста и замесить тесто. Месить нужно до тех пор, пока оно не перестанет отлипать от рук.
Масло сливочное натереть на терке с крупными ячейками. Отдельно таким же образом натереть сыр.Копченую колбасу нарезать тонкими кружочками. Лук измельчить. Грибы нарезать полосками. Поджарить вместе грибы с луком.
Смазать форму, в которой будет выпекаться пицца, маслом. Раскатать тесто толщиной 1 см и распределить по форме.
Сделать небольшие бортики, смазать кетчупом и посыпать замороженным маслом.
На тесто выложить в произвольном порядке грибы с луком и кружки копченой колбасы. Сверху пиццу с шампиньонами и колбасой смазать майонезом и посыпать сыром.
Загрузить в духовку. Время выпечки примерно 20 минут. Температура выпечки около чуть меньше 200 градусов.
Приятного аппетита!
Источник - сайт "Женское счастье" - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================