Этот рецепт для тех, кому интересны эксперименты! Вы например пробовали использовать в маффинах не молока, а апельсиновый сок? если нет, то определенно попробуйте этот рецепт! Вам понравится!
Ингредиенты (из этих пропорций у меня получилось 18 маффинов)
- 250 гр просеянной муки
- 100 гр сахара
- 2 чайных ложки разрыхлители
- 1 чайная ложка корицы (можно другие специи использовать - молотый имбирь и гвоздика, думаю подойдут)
- 1/4 чайных ложки соды
- 1 столовых лоэки апельсиновой цедры
- 2/3 стакана апельсинового сока (это около 160 мл, у меня был свежевыжатый)
- 115 гр растопленного сливочного масла
- 2 яйца
Приготовление
Духовку разогреть до 180С.
С апельсина снять цедру столько, чтобы получилась столовая ложка. И из этих же апельсинов я сделала сок для маффинов. Думаю, что обычным соком из пакета можно заменить, но будет уже не то.
Стандартно для приготовления маффинов - в отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: мука. сахар, специи и апельсиновая цедра. Тщательно перемешиваем.
В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: растопленное масло взбиваем с двумя яйцами, затем добавляем апельсиновый сок.
Дальше жидкие ингредиенты переливаем в миску к сухим и быстренько и не очень долго перемешиваем.
Формочки смазываем маслом, или кладем в нее бумажные формочки, как у меня. Тесто выкладываем на 2/3 и ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
Источник сайт Счастье по рецепту - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора marya_nem в группе Мои любимые рецепты